Cigalas hervidas con eneldo
Increíblemente deliciosa receta de cangrejo de río hervido, que siempre tengo miedo de perder. Porque solo en esta forma son los más preparados para mí.
Ingredientes
Porciones 8-9- 24 cangrejos de río vivos de 10-12 cm de tamaño
- 2 litros de agua
- 2 arte. yo sal
- 1 manojo pequeño de eneldo (se puede usar con sombrillas o seco)
- pimiento rojo picante (al gusto)
Cocinando
Paso 1
Vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola grande y póngala a fuego alto. Mientras el agua está hirviendo, lave bien los cangrejos de río para eliminar todas las algas, la arena y el limo.
Paso 2
Deja caer los cangrejos de río en agua hirviendo. Agrega eneldo. Espere hasta que el agua hierva de nuevo. Hervir 7 min. desde el momento de hervir con la tapa abierta.
Paso 3
Apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y déjela por 15 minutos.
Paso 4
Retire la tapa y déjelo reposar durante al menos 30 minutos. Pero es mejor que se infundan durante al menos 1 hora. Solo después de este tiempo toman la cantidad requerida de sal. Deja las cigalas en la salmuera hasta que se terminen de comer.