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Torta ai mirtilli con ricotta

Name: Torta ai mirtilli con ricotta
Ingredients: farina 150 g; lievito in polvere 5 g; zucchero 110 g (50 g per l'impasto e 60 per il ripieno); vanillina 5 g (a metà nell'impasto e nel ripieno); uovo 50 g; burro 50 g; ricotta 2% 185 g; panna 10% 120 g; mirtilli 150 g

November 06,2022

ingredienti

farina 150 g
lievito in polvere 5 g
zucchero 110 g (50 g per l'impasto e 60 per il ripieno)
vanillina 5 g (a metà nell'impasto e nel ripieno)
uovo 50 g
burro 50 g
ricotta 2% 185 g
panna 10% 120 g
mirtilli 150 g

cucinando

Passo 1

Farina, lievito, zucchero, vanillina, uova, burro mescolare e impastare.

Passo 2

Puoi farlo a mano, ma io lo faccio con un mixer usando appositi accessori per l'impasto.

Passaggio 3

Potete già preriscaldare il forno a 180°C.

Passaggio 4

Se ottieni una massa simile a una briciola, l'olio non è abbastanza morbido. In questo caso, verso l'acqua calda nel lavandino, ci metto una padella e continuo a fare l'impasto. L'olio si scioglierà e il risultato sarà un impasto normale.

Passaggio 5

Successivamente, in qualsiasi forma su carta da forno, iniziamo a stendere e comprimere l'impasto con le mani. La forma deve essere con i bordi, altrimenti il ripieno potrebbe galleggiare via.

Passaggio 6

Per evitare che l'impasto si alzi, adagiatevi sopra della carta da forno. (Non dimenticare di frugare con una forchetta!)

Passaggio 7

Cuocete l'impasto per 12 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Passaggio 8

Nel frattempo prepariamo il ripieno: ricotta, zucchero, vanillina, panna e mirtilli. Amalgamare il tutto delicatamente con una frusta. Successivamente, versate il nostro ripieno nell'impasto già preparato. Cuocere 30 minuti. A t~ 180-200°C.