Tarta de arándanos con requesón

Ingredientes

• harina 150 g
• levadura en polvo 5 g
• azúcar 110 g (50 g para la masa y 60 para el relleno)
• vainillina 5 g (por la mitad en la masa y relleno)
• huevo 50g
• mantequilla 50 g
• requesón 2% 185 g
• crema 10% 120 g
• arándanos 150 g

Cocinando

Paso 1

Harina, levadura en polvo, azúcar, vainillina, huevos, mantequilla mezclar y amasar la masa.

Paso 2

Puedes hacerlo a mano, pero yo lo hago con una batidora usando accesorios especiales para masa.

Paso 3

Ya puedes precalentar el horno a 180°C.

Paso 4

Si obtiene una masa parecida a una miga, entonces el aceite no es lo suficientemente suave. En este caso, vierto agua caliente en el fregadero, coloco una sartén y sigo haciendo la masa. El aceite se derretirá y el resultado será una masa normal.

Paso 5

Luego, en cualquier forma sobre papel de hornear, comenzamos a colocar y apisonar la masa con las manos. La forma debe tener bordes, de lo contrario el relleno puede flotar.

Paso 6

Para evitar que la masa suba, coloque papel de horno sobre ella. (¡No te olvides de pinchar con un tenedor!)

Paso 7

Hornea la masa durante 12 minutos en un horno precalentado a 180°C.

Paso 8

Mientras tanto hacemos el relleno: requesón, azúcar, vainillina, nata y arándanos. Mezclar todo suavemente con un batidor. A continuación, vertemos nuestro relleno en la masa ya preparada. Hornear 30 minutos. A t~ 180-200°C.