Beshbarmak
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 600 g di pasta per pasta fatta in casa
- 600 g di filetto di manzo
- 8 patate molto piccole
- senape di Digione
- 1-2 cucchiai. l. Burro
- cipolla rossa - 1 cipolla
- prezzemolo
cucinando
Passo 1
Lessare la carne intera e tagliarla in porzioni. Sbucciare le patate e cuocerle intere nello stesso brodo.
Passo 2
Stendere sottilmente la pasta per le tagliatelle, tagliarla a rombi, far bollire in acqua salata fino a renderla morbida, togliere e spennellare con il burro.
Passaggio 3
Mettere le tagliatelle, la carne e le patate in un piatto fondo, adagiarvi sopra la cipolla affettata sottilmente, cospargere di prezzemolo tritato. Servire il brodo caldo e la senape a parte.