Salmone al forno con insalata di pompelmi
ingredienti
Porzioni 4- 600 g di filetto di salmone
- 2 pompelmi grandi (rosso e bianco)
- peperoncino rosso
- qualche foglia di menta
- Salsa di pesce tailandese
- Pepe nero appena macinato
- sale
cucinando
Passo 1
Tagliare la buccia ai pompelmi in modo che la polpa sia visibile. Tagliare i filetti a fette tra i film, tagliare ciascuno a metà. Conserva tutto il succo che esce.
Passo 2
Condire i filetti con peperoncino rosso affettato sottilmente e foglie di menta, condire con salsa di pesce tailandese e condire con pepe nero.
Passaggio 3
Tagliate il filetto di salmone in 4 parti uguali, irrorate con succo di pompelmo, sale e pepe.
Passaggio 4
Disporre su una teglia foderata di carta da forno e mettere in forno preriscaldato sotto una griglia calda per 10-12 minuti. Servire subito con insalata.