Salmón al horno con ensalada de pomelo
Ingredientes
Porciones 4- 600 g de filete de salmón
- 2 pomelos grandes (rojo y blanco)
- chile rojo
- unas hojas de menta
- salsa de pescado tailandesa
- pimienta negra recién molida
- sal
Cocinando
Paso 1
Cortar la piel de las toronjas para que la pulpa sea visible. Cortar los filetes en rodajas entre las películas, cortar cada uno por la mitad. Guarda todo el jugo que sale.
Paso 2
Mezcle los filetes con chile rojo en rodajas finas y hojas de menta, rocíe con salsa de pescado tailandesa y sazone con pimienta negra.
Paso 3
Cortar el filete de salmón en 4 partes iguales, espolvorear con jugo de toronja, sal y pimienta.
Paso 4
Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque en un horno precalentado bajo una parrilla caliente durante 10-12 minutos. Servir inmediatamente con ensalada.