Saumon, Pamplemousse, Poisson cuit

Saumon au four avec salade de pamplemousse

Name: Saumon au four avec salade de pamplemousse
Total time: 40 minutes
Yield: 4
Ingredients: 600 g de filet de saumon; 2 gros pamplemousses (rouge et blanc); piment rouge; quelques feuilles de menthe; sauce de poisson thaï; poivre noir fraichement moulu; sel

October 23,2022

Ingrédients

Portions 4

600 g de filet de saumon
2 gros pamplemousses (rouge et blanc)
piment rouge
quelques feuilles de menthe
sauce de poisson thaï
poivre noir fraichement moulu
sel

Cuisine

Étape 1

Coupez la peau des pamplemousses pour que la chair soit visible. Coupez les filets en tranches entre les films, coupez chacun en deux. Gardez tout le jus qui en sort.

Étape 2

Mélanger les filets avec des feuilles de piment rouge et de menthe finement tranchées, arroser de sauce de poisson thaïlandaise et assaisonner de poivre noir.

Étape 3

Couper le filet de saumon en 4 morceaux égaux, arroser de jus de pamplemousse, saler et poivrer.

Étape 4

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé sous un gril chaud pendant 10 à 12 minutes. Servir immédiatement avec une salade.