Mousse di avocado
ingredienti
Porzioni 1- mousse di avocado p/f - 90 g
- P / f al forno bulgaro - 40 g
- funghi ostrica - 38 g
- olio vegetale - 10 g
- aglio - 1 g
- Insalata romana - 10 g
- crema balsamica - 10 g
- carta di riso p/f - 10 g
- olio d'oliva - 5 g
- sale - 3 g
- pepe nero macinato - 1 g
- avocado - 108 g
- aglio - 2 g
- salsa di peperoncino dolce - 15 g
- olio d'oliva - 5 g
- limone - 7 g
- sale - 3 g
- pepe nero macinato - 1 g
- spinaci - 10 g
- carta di riso - 1 pz.
- olio vegetale - 200 g
cucinando
Passo 1
Passare l'olio d'oliva e le foglie di spinaci in un frullatore. Quindi aggiungere l'aglio tritato, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'avocado trasformato, la salsa di peperoncino dolce e passare nuovamente al frullatore. Portare a piacere.
Passo 2
Scaldare l'olio in una padella e friggere la carta di riso.
Passaggio 3
Mettere i peperoni arrostiti su un piatto, adagiarvi sopra le chips di riso, guarnire con la mousse di avocado e i funghi ostrica fritti.