Avocado, Mousse, Mousse di avocado

Mousse di avocado

ingredienti

Porzioni 1
  • mousse di avocado p/f - 90 g
  • P / f al forno bulgaro - 40 g
  • funghi ostrica - 38 g
  • olio vegetale - 10 g
  • aglio - 1 g
  • Insalata romana - 10 g
  • crema balsamica - 10 g
  • carta di riso p/f - 10 g
  • olio d'oliva - 5 g
  • sale - 3 g
  • pepe nero macinato - 1 g
  • avocado - 108 g
  • aglio - 2 g
  • salsa di peperoncino dolce - 15 g
  • olio d'oliva - 5 g
  • limone - 7 g
  • sale - 3 g
  • pepe nero macinato - 1 g
  • spinaci - 10 g
  • carta di riso - 1 pz.
  • olio vegetale - 200 g

cucinando

Passo 1

Passare l'olio d'oliva e le foglie di spinaci in un frullatore. Quindi aggiungere l'aglio tritato, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'avocado trasformato, la salsa di peperoncino dolce e passare nuovamente al frullatore. Portare a piacere.

Passo 2

Scaldare l'olio in una padella e friggere la carta di riso.

Passaggio 3

Mettere i peperoni arrostiti su un piatto, adagiarvi sopra le chips di riso, guarnire con la mousse di avocado e i funghi ostrica fritti.

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