Avocat, Mousse, Mousse d'avocat

Mousse d'avocat

Ingrédients

Portions 1
  • mousse d'avocat p/f - 90 g
  • poivron au four p/f - 40 g
  • pleurotes - 38 g
  • huile végétale - 10 g
  • ail - 1g
  • Salade Romano - 10 g
  • crème balsamique - 10 g
  • papier de riz p/f - 10 g
  • huile d'olive - 5 g
  • sel - 3 g
  • poivre noir moulu - 1 g
  • avocat - 108 g
  • ail - 2 g
  • sauce chili douce - 15 g
  • huile d'olive - 5 g
  • citron - 7 g
  • sel - 3 g
  • poivre noir moulu - 1 g
  • épinards - 10 g
  • papier de riz - 1 pc.
  • huile végétale - 200 g

Cuisine

Étape 1

Passer l'huile d'olive et les feuilles d'épinards au mixeur. Ajoutez ensuite l'ail haché, le jus de citron, l'huile d'olive, l'avocat transformé, la sauce chili douce et passez à nouveau dans un mélangeur. Porter au goût.

Étape 2

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir la feuille de riz.

Étape 3

Déposer les poivrons rôtis dans une assiette, déposer dessus les chips de riz, garnir de mousse d'avocat et de pleurotes frits.

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