Mousse d'avocat
Ingrédients
Portions 1- mousse d'avocat p/f - 90 g
- poivron au four p/f - 40 g
- pleurotes - 38 g
- huile végétale - 10 g
- ail - 1g
- Salade Romano - 10 g
- crème balsamique - 10 g
- papier de riz p/f - 10 g
- huile d'olive - 5 g
- sel - 3 g
- poivre noir moulu - 1 g
- avocat - 108 g
- ail - 2 g
- sauce chili douce - 15 g
- huile d'olive - 5 g
- citron - 7 g
- sel - 3 g
- poivre noir moulu - 1 g
- épinards - 10 g
- papier de riz - 1 pc.
- huile végétale - 200 g
Cuisine
Étape 1
Passer l'huile d'olive et les feuilles d'épinards au mixeur. Ajoutez ensuite l'ail haché, le jus de citron, l'huile d'olive, l'avocat transformé, la sauce chili douce et passez à nouveau dans un mélangeur. Porter au goût.
Étape 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir la feuille de riz.
Étape 3
Déposer les poivrons rôtis dans une assiette, déposer dessus les chips de riz, garnir de mousse d'avocat et de pleurotes frits.