Albicocche, Dolci alla frutta, Talleri di albicocca

Talleri di albicocca

Una gioia per i più golosi. Le torte non sono solo gustose, ma anche salutari, soprattutto se si sperimenta un po' con la quantità di zucchero.

ingredienti

Porzioni 30
  • 200 g di albicocche secche
  • 200 g di scaglie di cocco
  • succo di 1 limone
  • 300 g di zucchero a velo
  • 50 g di anacardi

cucinando

Passo 1

Sciacquare le albicocche secche, versarci sopra dell'acqua bollente e lasciarle gonfiare per 3 ore. Quindi spremere con cura e macinare in un frullatore.

Passo 2

Aggiungere 200 g di scaglie di cocco e macinare nuovamente in un frullatore.

Passaggio 3

Aggiungere al composto il succo di limone, lo zucchero a velo e impastare la "pasta" di plastica. Stendetelo in un rullo spesso 4 cm e tagliatelo a fette spesse circa 1/2 cm.

Passaggio 4

Cospargere le torte con le noci tritate. Trasferire in una scatola (adagiare ogni strato con pergamena) e lasciare riposare per circa 2 giorni.

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