Talleri di albicocca
Una gioia per i più golosi. Le torte non sono solo gustose, ma anche salutari, soprattutto se si sperimenta un po' con la quantità di zucchero.
ingredienti
Porzioni 30- 200 g di albicocche secche
- 200 g di scaglie di cocco
- succo di 1 limone
- 300 g di zucchero a velo
- 50 g di anacardi
cucinando
Passo 1
Sciacquare le albicocche secche, versarci sopra dell'acqua bollente e lasciarle gonfiare per 3 ore. Quindi spremere con cura e macinare in un frullatore.
Passo 2
Aggiungere 200 g di scaglie di cocco e macinare nuovamente in un frullatore.
Passaggio 3
Aggiungere al composto il succo di limone, lo zucchero a velo e impastare la "pasta" di plastica. Stendetelo in un rullo spesso 4 cm e tagliatelo a fette spesse circa 1/2 cm.
Passaggio 4
Cospargere le torte con le noci tritate. Trasferire in una scatola (adagiare ogni strato con pergamena) e lasciare riposare per circa 2 giorni.