Sale, La cucina dell'Adighe

Sale di Adyghe

ingredienti

  • 700 g di sale grosso (iodato da tavola o sale marino)
  • 1 testa d'aglio
  • 1 cucchiaio semi di coriandolo macinati
  • 1 cucchiaio coriandolo verde essiccato
  • 1 cucchiaio aneto essicato
  • 1 cucchiaio. prezzemolo secco
  • 1 cucchiaio. basilico essiccato
  • 1 cucchiaio. Timo essiccato
  • 1 cucchiaio maggiorana essiccata
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato
  • 1 cap.l. peperoni
  • ¼ cucchiaino di peperoncino macinato piccante

cucinando

Passo 1

Macinate gli spicchi d'aglio sbucciati su una grattugia fine o con un coltello se avete la capacità di cottura adeguata.

Passo 2

Aggiungi sale e spezie.

Passaggio 3

Strofina accuratamente la miscela risultante e mescola in modo che ogni cristallo di sale sia saturo di aglio. Dovresti bagnarti un po 'dal succo d'aglio, massa sciolta.

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