Gaspacho de pastèque

Ingrédients

• pastèque 500 g
• tabasco 3 gouttes
• vinaigre balsamique 15 ml
• basilic 5g
• tomates 2 pièces
• ail 2 gousses
• salade chuka 10 g
• olives 10
• cidre 250 ml
• plaques de gelée 2 pcs.
• menthe pour la décoration
• huile d'olive au goût
• sel au goût
• Poivre à goûter

Cuisine

Étape 1

Préparez le sol à partir d'olives. Pour ce faire, hachez très finement les olives et laissez sécher une heure.

Étape 2

Faire de la gelée de cidre. Pour ce faire, mélangez le cidre avec des tranches de gelée, faites chauffer dans une casserole sans faire bouillir, et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Couper la gelée en cubes.

Étape 3

Couper la pastèque en dés en réserver 50 g Ajouter les tomates pelées, le tabasco, le vinaigre balsamique et le basilic. Mélanger les ingrédients et mélanger dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Filtrer et laisser refroidir au réfrigérateur.

Étape 4

Couper la pastèque en boules et dresser sur une assiette avec la menthe, le basilic et la gelée de cidre. Remplir de base de pastèque.