Rôti de légumes aux abats
Une combinaison de divers légumes avec des abats dans une sauce citron-ail. Parfumé, savoureux et très sain.
Ingrédients
Portions 4- abats poulet, oie, canard 600 g
- courgettes 500 g
- Poivre bulgare 2 pcs.
- oignon 2 pièces
- tomates 500 g
- céleri-rave 50 g
- citrons 2 pcs.
- gousses d'ail 3 pièces
- brins de thym 2 pcs.
- crème sure 1 c.
- huile végétale 4 c. l.
- vinaigre de vin 2 c. l.
- sel, poivre au goût
Cuisine
Étape 1
Lavez les légumes, séchez-les, débarrassez les abats des pellicules.
Étape 2
Pour la marinade, mélanger le jus de deux citrons, leur zeste avec l'ail, saler et poivrer.
Étape 3
Verser la marinade sur les abats et laisser tremper pendant 2 heures.
Étape 4
Faire revenir l'oignon, le céleri. Ajoutez-y les courgettes coupées en grosses tranches. Frire jusqu'à coloration dorée.
Étape 5
Ajouter les tomates coupées en gros morceaux, le vinaigre, le sel, le poivre.
Étape 6
Faites frire les abats séparément.
Étape 7
Nous combinons tous les ingrédients dans une casserole ou un bol multicuiseur. Nous l'amenons à la préparation. Dans un multicuiseur sur le programme "Extinction" - 45 min. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.