Orge Végétale
Un accompagnement copieux, sain et lumineux sera très utile pour l'hiver, d'autant plus qu'il est facile à préparer.
Ingrédients
Portions 8- orge perlé 1 c.
- tomate 1 pc.
- carotte 1 pc.
- oignon 1 pc.
- huile végétale pour la friture des légumes
- épices au goût
- légumes de saison : courgettes, courges, etc.
Cuisine
Étape 1
Hacher les légumes (peuvent être congelés) et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec de l'huile végétale.
Étape 2
Faire bouillir l'orge pré-trempée pendant la nuit ou quelques heures, environ 60 minutes à 1,5 heure.
Étape 3
Ajouter les légumes à l'orge presque prête, laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.