Truite cuite dans une sauce crémeuse
La truite en sauce crémeuse au four est un plat délicieux qui nécessite un minimum d'ingrédients. La recette est très simple, le plat se prépare rapidement et la truite fondra tout simplement dans la bouche. Pour ce plat, il est important de sélectionner des steaks de truite frais. Lors du choix du poisson, faites attention au fait que la truite fraîche a une chair dense et élastique. Cela signifie qu'aucune bosse ne doit rester lors du pressage.
Ingrédients
Portions 4- Pavé de truite - 350 g
- Aneth - 24 g
- Crème 20% MG - 200 g
- Sel - 14 g
- Poivre noir moulu - 1,5 g
- Poivre citronné moulu - 1 g
- Jus de citron - 36 g
- Citron - 7 g
Cuisson
Étape 1
Déposer les filets de truite dans un plat à four graissé. Parsemer d’aneth sur le dessus. Dans un bol séparé, mélanger la crème avec le sel, le poivre et le jus de citron. Versez la sauce obtenue sur le poisson et placez au four préchauffé à 180 ℃ pendant 30 minutes.