Soupe tomate-céleri au poisson
Ici, la soupe est cuite séparément et le poisson est mariné au gingembre et frit. Il s'avère épicé et délicieux.
Ingrédients
Portions 6- tomates en purée - 1 kg
- céleri (branches) - 300 g
- oignon - 200 g
- ail - 4 gousses
- piment - 1/2 pc.
- vert
- huile de ricin - 2 c. l.
- thym - 1 branche
- filet de poisson rouge - 200 g
- gingembre frais - 30 g
- sauce soja - 2 c. l.
Cuisine
Étape 1
Couper les légumes en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et y faire revenir l'ail.
Étape 2
Ajouter le thym, le céleri, le piment, les tomates. Ajouter 100 ml d'eau bouillante, cuire sous le couvercle pendant 35-40 minutes.
Étape 3
Râper le gingembre sur une râpe fine, ajouter la sauce soja et un peu d'huile. Faire mariner le poisson dans ce mélange.
Étape 4
Faites frire le poisson des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Étape 5
Lorsque la soupe est prête, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser dans une assiette, mettre des morceaux de poisson et garnir d'herbes. Bon appétit!