Salade de topinambours super saine aux tomates cerises
Le topinambour contient : des pectines, des sucres, des sels minéraux (silicium, potassium, fer et zinc), des protéines, des acides aminés et bien sûr de nombreuses vitamines. Il contient également de l'inuline, une substance si nécessaire pour ceux qui souffrent de diabète.
Ingrédients
Portions 2-4- 500 g de topinambour
- une pincée de thym séché
- 150 g de tomates cerises
- 120 ml de jus d'orange fraîchement pressé
- 30 ml d'huile d'olive
- poivre noir fraichement moulu
- sel de mer
Cuisine
Étape 1
Pelez le topinambour, coupez-le en tranches moyennes. Mélanger le thym, le sel et le poivre et assaisonner le topinambour avec ce mélange.
Étape 2
Mettez le topinambour dans un bol profond allant au four, ajoutez les tomates cerises.
Étape 3
Cuire 20-25 min. dans un four préchauffé à 150 ˚С. Arroser les légumes de jus d'orange et d'huile d'olive 5 minutes avant la fin de la cuisson.