Curry de crevettes à l'ananas
Un plat pour les amateurs de "piquant". La base est de la pâte de curry jaune.
Ingrédients
Portions 4- ail - 2 dents
- persil - 1 bouquet
- huile d'olive - 2 c. l.
- pâte de curry jaune - 2 c. l.
- curcuma - 1/2 c. l.
- lait de coco - 400 ml
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- tomates cerises - 4 pcs.
- cubes d'ananas - 150 g
- crevettes - 300 g
- sucre de palme - 1 cuillère à café
- sauce de poisson - 1 c. l.
Cuisine
Étape 1
Hacher finement l'ail et le persil. Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir l'ail, ajoutez le persil, le curcuma et la pâte de curry. Ajouter 2 cuillères à soupe. l. lait de coco. Bien remuer. Cuire quelques minutes.
Étape 2
Oignon et poivron coupés en cubes. Faire bouillir et décortiquer les crevettes. Ajouter l'oignon et l'ananas dans la casserole.
Étape 3
Verser le reste du lait, porter à ébullition.
Étape 4
Ajouter le sucre, la sauce de poisson et le poivre. Au bout de 2 minutes, ajouter les tomates et les crevettes. Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes.
Étape 5
Bon appétit!