Sandwich au poulet et mayonnaise maison
Ingrédients
Portions 2- pain - 2 tranches
- laitue iceberg - 1 feuille
- tomate - 1/2 pc.
- filet de poulet - 100 g
- jaunes d'oeufs - 2 pcs.
- moutarde - 1 c.
- jus de citron - 1-2 c.
- sucre - 1/2 c. l.
- huile de tournesol (raffinée) - 100 ml
- huile d'olive - 30ml
- sel - au goût
- Poivre à goûter
Cuisine
Étape 1
On commence avec de la mayonnaise maison. Dans un bol, mélanger les jaunes, le sucre, le sel, le poivre, la moutarde au fouet. Vous pouvez utiliser un mélangeur à basse vitesse.
Étape 2
Versez le mélange d'huile en un mince filet dans le mélange de jaunes et continuez à mélanger avec un mélangeur. Après quelques minutes, ajoutez le jus de citron et battez encore un peu.
Étape 3
Faire frire le filet de poulet dans une poêle à frire, assaisonné au goût. Refroidir légèrement et couper en petits morceaux.
Étape 4
Dans une poêle sèche, faites revenir les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou faites-les sécher au four pendant plusieurs minutes.
Étape 5
Coupez la laitue iceberg en petites lanières et coupez également la tomate en tranches.
Étape 6
Assemblage : graisser des tranches de pain avec de la mayonnaise maison, déposer des tranches de poulet, puis de la tomate et de la laitue iceberg.