Sandwich "Brun Chaud"

Ingrédients

• 30 g de beurre
• 30 g de farine (2 cuillères à soupe sans lame)
• 240 ml de crème
• 1/4 tasse de fromage dur râpé type parmesan
• sel et poivre noir moulu au goût
• 2 tranches de pain grillé moelleux
• 400 g de poitrine de dinde cuite
• 2 petites tomates
• 4 tranches de bacon
• 1 cuillère à soupe. fromage à pâte dure râpé
• quelques brins de persil
• paprika au goût

Cuisine

Étape 1

Nous préparons les ingrédients nécessaires.

Étape 2

Nous préparons la sauce. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire, en fouettant constamment, pendant 2 minutes.

Étape 3

Verser la crème en un mince filet en continuant de remuer la sauce. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ deux minutes. La sauce finie doit avoir la consistance d'une bouillie de semoule de densité moyenne. Retirez la sauce du feu et ajoutez-y le fromage. Bien mélanger. Sel et poivre au goût.

Étape 4

Dans des petites casseroles individuelles en fonte ou en céramique réfractaire, mettre une tranche de pain séchée au grille-pain.

Étape 5

Déposer les tranches de blanc de dinde dessus. Coupez les tomates en deux et placez-les sur les côtés du sandwich.

Étape 6

Verser la sauce sur le tout et mettre au four sous le gril pendant 6 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit dorée.

Étape 7

Après la "préparation" de la sauce, nous sortons les futurs sandwichs.

Étape 8

Pendant ce temps, placez les tranches de bacon dans une poêle froide et faites chauffer à feu moyen-vif.

Étape 9

Cuire le bacon pendant 4 minutes, à partir d'un état sec et croustillant. Égoutter le bacon sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Étape 10

Sortez les moules à sandwichs du four, placez deux tranches de bacon en croix sur chaque sandwich, saupoudrez du reste de fromage râpé, de paprika et de persil finement haché et servez. Bon appétit!