Salade à la rhubarbe et à la pomme
Ingrédients
Portions 4-6- 300 g de rhubarbe
- 2 grosses pommes aigre-douce
- 50 g de raisins secs
- 50 g de noix ou d'amandes
- 125 g de yaourt nature
- 1er. l. jus de citron
- sel
- poivre noir fraichement moulu
Cuisine
Étape 1
Verser de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 10 minutes, égoutter dans une passoire et laisser sécher. Hacher les noix, mais pas trop finement.
Étape 2
Utilisez un couteau à éplucher pour enlever les fibres dures de l'extérieur de la tige de rhubarbe. Couper la tige en tranches les plus fines, saler.
Étape 3
Pelez les pommes de la peau et du cœur, coupez la chair en lanières. Verser le jus de citron.
Étape 4
Mélanger les pommes, la rhubarbe, les noix et les raisins secs, assaisonner avec du yogourt, du sel et du poivre et servir.