Pommes, Rhubarbe, Recettes de rhubarbe, Recettes d'été, Salade d'été

Salade à la rhubarbe et à la pomme

Ingrédients

Portions 4-6
  • 300 g de rhubarbe
  • 2 grosses pommes aigre-douce
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de noix ou d'amandes
  • 125 g de yaourt nature
  • 1er. l. jus de citron
  • sel
  • poivre noir fraichement moulu

Cuisine

Étape 1

Verser de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 10 minutes, égoutter dans une passoire et laisser sécher. Hacher les noix, mais pas trop finement.

Étape 2

Utilisez un couteau à éplucher pour enlever les fibres dures de l'extérieur de la tige de rhubarbe. Couper la tige en tranches les plus fines, saler.

Étape 3

Pelez les pommes de la peau et du cœur, coupez la chair en lanières. Verser le jus de citron.

Étape 4

Mélanger les pommes, la rhubarbe, les noix et les raisins secs, assaisonner avec du yogourt, du sel et du poivre et servir.

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