Salade au crabe
Ingrédients
Portions 1- poivron - 20 g
- avocat - 15 g
- sauce wasabi - 25 g
- Salade Romano - 20 g
- citron vert - 30 g
- feuille de bambou - 1 pc.
- caviar de tobiko - 5 g
- huile de basilic - 5 g
- concombre deluxe - 25 g
- chair de crabe - 35 g
- lait concentré - 27 g
- raifort wasabi - 13 g
- Mayonnaise japonaise - 68 g
Cuisine
Étape 1
Mélanger le lait concentré, le raifort et la mayonnaise à l'état de sauce.
Étape 2
Poivron, avocat, laitue, concombre coupé en petits cubes, ajouter le caviar tobiko, la sauce wasabi et mélanger.
Étape 3
Déposez une feuille de bambou au fond de l'assiette. Étendre la laitue sur le dessus de la feuille. Mettez la chair de crabe sur la salade. Garnir d'un quartier de lime et d'huile de basilic.