Salade de langue de boeuf, roquette et pignons de pin
La salade est très juteuse et lumineuse.
Ingrédients
Portions 4- roquette - 1 pc.
- langue de boeuf bouillie - 200 g
- Poivron rouge bulgare - 1 pc.
- concombre - 1 pc.
- œuf à la coque - 2 pièces.
- pignons de pin - 40 g
- mayonnaise - 3 c. l.
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
- huile d'olive - 2 c. l.
- sel - au goût
Cuisine
Étape 1
Langue bouillie, poivron rouge doux, concombre - coupé en lanières, œuf à la coque - en cubes. Ajouter la roquette.
Étape 2
Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélanger l'huile d'olive avec la moutarde de Dijon, ajouter la mayonnaise, saler au goût.
Étape 3
Assaisonner la salade avec la vinaigrette préparée. Parsemer le dessus de pignons de pin.