Salade au boeuf
La salade de boeuf est excellente. Il peut être servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. La seule différence sera dans l'accompagnement du plat.
Ingrédients
Portions 1- filet de boeuf 60 g
- sauce soja 60g
- miel 60g
- jus de citron vert 10 g
- Moutarde de Dijon 20 g
- Bette à carde 5 g
- huile de truffe 3 g
- huile d'olive 15g
- sel 1 g
- poivre 1 g
- salade composée 50 g
- concombres 50 g
Cuisine
Étape 1
Dans une poêle chaude, faire revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidir, le couper en tranches. Couper les concombres frais en lanières.
Étape 2
Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le jus de citron vert.
Étape 3
Mettre le mélange de salade dans une assiette, assaisonner d'huile d'olive et de truffe, saler et poivrer. Garnir de tranches de concombre frais et de feuilles de bette à carde. Disposez les morceaux de boeuf et assaisonnez avec la vinaigrette miel-moutarde.