Du boeuf, Salade au boeuf, Salades

Salade au boeuf

La salade de boeuf est excellente. Il peut être servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. La seule différence sera dans l'accompagnement du plat.

Ingrédients

Portions 1
  • filet de boeuf 60 g
  • sauce soja 60g
  • miel 60g
  • jus de citron vert 10 g
  • Moutarde de Dijon 20 g
  • Bette à carde 5 g
  • huile de truffe 3 g
  • huile d'olive 15g
  • sel 1 g
  • poivre 1 g
  • salade composée 50 g
  • concombres 50 g

Cuisine

Étape 1

Dans une poêle chaude, faire revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidir, le couper en tranches. Couper les concombres frais en lanières.

Étape 2

Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le jus de citron vert.

Étape 3

Mettre le mélange de salade dans une assiette, assaisonner d'huile d'olive et de truffe, saler et poivrer. Garnir de tranches de concombre frais et de feuilles de bette à carde. Disposez les morceaux de boeuf et assaisonnez avec la vinaigrette miel-moutarde.

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