Carne de vaca, Ensalada con ternera, Ensaladas

Ensalada con ternera

La ensalada de ternera es genial. Se puede servir para el desayuno, el almuerzo y la cena. La única diferencia estará en el acompañamiento del plato.

Ingredientes

Porciones 1
  • solomillo de ternera 60 g
  • salsa de soja 60 g
  • miel 60 g
  • jugo de lima 10 g
  • mostaza Dijon 20 g
  • acelgas 5 g
  • aceite de trufa 3 g
  • aceite de oliva 15 g
  • sal 1g
  • pimienta 1 g
  • ensalada mixta 50 g
  • pepinos 50 g

Cocinando

Paso 1

En una sartén caliente, freír la carne hasta que esté cocida, enfriar, cortar en rodajas. Corta los pepinos frescos en tiras.

Paso 2

Prepara el aderezo. Para hacer esto, mezcle la salsa de soya, la miel, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, el jugo de lima.

Paso 3

Poner la mezcla de ensalada en un plato, sazonar con aceite de oliva y trufa, sal y pimienta. Cubra con rodajas de pepino fresco y hojas de acelgas. Disponer los trozos de carne y sazonar con aderezo de miel y mostaza.

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