Salade au bacon et aux œufs
Ingrédients
Portions 4- 1 laitue pommée ou laitue iceberg
- 6 tranches de bacon
- 3 œufs durs
- 1 bulbe d'échalote
- 5 brins de basilic
- 1/4 tasse d'huile d'olive + 1 c. l.
- 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
- 2 m. l. ours en peluche
- sel, poivre noir fraîchement moulu
Cuisine
Étape 1
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuil. l. l'huile d'olive et faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer sur du papier absorbant, puis casser en petits morceaux.
Étape 2
Pelez et hachez finement l'échalote. Mettez l'oignon dans la poêle où le bacon a été frit, ajoutez le vinaigre et le miel et faites chauffer à feu moyen pendant 3 minutes. Retirer la casserole du feu et ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre et bien battre le mélange avec un fouet.
Étape 3
Laitue Navarte, couper les œufs en tranches. Placer la laitue et les œufs sur un plat, arroser de vinaigrette et saupoudrer de basilic. Parsemer de bacon avant de servir.