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Ensalada con tocino y huevos

Ingredientes

Porciones 4
  • 1 cabeza de lechuga o lechuga iceberg
  • 6 rebanadas de tocino
  • 3 huevos cocidos
  • 1 bulbo de chalota
  • 5 ramitas de albahaca
  • 1/4 taza de aceite de oliva + 1 cda. yo
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 2 calle yo oso de peluche
  • sal, pimienta negra recién molida

Cocinando

Paso 1

En una sartén, caliente 1 cucharada. yo aceite de oliva y freír el tocino hasta que esté crujiente. Transfiera a toallas de papel, luego rompa en pedazos pequeños.

Paso 2

Pelar y picar finamente la chalota. Poner la cebolla en la sartén donde se frió el tocino, agregar vinagre y miel y calentar a fuego medio por 3 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el aceite de oliva, la sal y la pimienta y bata bien la mezcla con un batidor.

Paso 3

Lechuga Navarte, cortar los huevos en rodajas. Coloque la lechuga y los huevos en un plato, rocíe con el aderezo y espolvoree con albahaca. Espolvorea con tocino antes de servir.

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