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Salade d'avocat, tofu et pesto russe

Name: Salade d'avocat, tofu et pesto russe
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 400 g de concombres; 400 g de tofu; 1 avocat; 400 g de tomates cerises marinées ou en conserve; 250 ml de sauce pesto russe; 1 baguette d'environ 30 cm de long; 100 ml d'huile d'olive; sel au goût; 50 g de noix décortiquées; 25 g de feuilles de persil; 30 g d'épinards frais; 200 ml d'huile d'olive; 10 ml de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à café jus de citron vert; sel au goût

October 22,2022

Ingrédients

Portions 5

400 g de concombres
400 g de tofu
1 avocat
400 g de tomates cerises marinées ou en conserve
250 ml de sauce pesto russe
1 baguette d'environ 30 cm de long
100 ml d'huile d'olive
sel au goût
50 g de noix décortiquées
25 g de feuilles de persil
30 g d'épinards frais
200 ml d'huile d'olive
10 ml de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café jus de citron vert
sel au goût

Cuisine

Étape 1

Pelez les concombres et coupez-les en gros cubes. Pelez l'avocat, coupez-le en 4 morceaux et faites-le revenir légèrement dans l'huile d'olive sur un gril ou une poêle. Couper en gros cubes, comme des concombres. Couper le tofu en cubes similaires.

Étape 2

Dans un bol, mélanger les concombres, les avocats et les tomates cerises marinées. Ajouter la sauce pesto russe et le tofu. Remuer doucement.

Étape 3

Couper la baguette en 4 parts et sécher à la poêle ou au four. Casser la baguette grillée en petits morceaux irréguliers et ajouter au saladier.

Étape 4

Pour préparer la sauce pesto russe, passez tous les ingrédients de la sauce dans un mélangeur.