Salade di mare
Ingrédients
Portions 1- pétoncles - 30 g
- mini calamars - 30 g
- poulpe - 30 g
- crevettes tigrées - 30 g
- feuille de laurier - 1 pc.
- carottes - 20 g
- oignon - 30 g
- huile d'olive - 20 ml
- jus de citron - 5 ml
- sauce soja - 5 ml
- vinaigre balsamique blanc - 5 ml
- tomates - 10 g
- olives - 10 g
- céleri - 1 branche
- oignons verts - 10 g
- roquette - 10 g
- sel - au goût
- Poivre à goûter
Cuisine
Étape 1
Faire bouillir le bouillon avec les carottes, les feuilles de laurier et les oignons.
Étape 2
Faire bouillir les fruits de mer dans le bouillon pendant 40 secondes.
Étape 3
Retirez les fruits de mer, hachez-les et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de la sauce soja et du vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Étape 4
Trancher le concassé de tomates. Hacher au hasard les olives, le céleri et les oignons verts. Mélanger avec des fruits de mer.
Étape 5
Mettre la roquette dans une assiette. Mettez les légumes avec les fruits de mer dessus et versez dessus avec le reste de la sauce.