Chaudrée d'agneau rafraîchissante
La chaudrée d'agneau est un excellent déjeuner pour une chaude journée d'été.
Ingrédients
Portions 4- 500 g d'agneau bouilli ou cuit au four (jambe ou épaule)
- 1 gros bouquet d'oignons verts
- 4-5 cornichons
- 1 litre de kvas
- 250 ml de cornichon au concombre
- poivre noir fraîchement moulu
Cuisine
Étape 1
Enlevez le gras de l'agneau et coupez la viande en lanières. Hacher finement l'oignon vert et frotter avec du sel.
Étape 2
Pelez les concombres, coupez-les en deux, retirez le milieu mou. Couper en lanières de la même taille que l'agneau.
Étape 3
Mettez la viande, les cornichons et les oignons verts dans une assiette. Versez le kvas, ajoutez la saumure et le poivre noir au goût.