Sopa de cordero refrescante
La sopa de cordero es un excelente almuerzo para un caluroso día de verano.
Ingredientes
Porciones 4- 500 g de cordero (pierna o paletilla) cocido o al horno
- 1 manojo grande de cebollas verdes
- 4-5 pepinillos
- 1 litro de kvas
- 250 ml de pepino encurtido
- pimienta negra molida fresca
Cocinando
Paso 1
Retirar la grasa del cordero y cortar la carne en tiras. Picar finamente la cebolla verde y frotar con sal.
Paso 2
Pele los pepinos, córtelos por la mitad, retire el centro suave. Cortar en tiras del mismo tamaño que el cordero.
Paso 3
Ponga la carne, los pepinillos y las cebollas verdes en un plato. Vierta el kvas, agregue salmuera y pimienta negra al gusto.