Salade de pommes de terre aux concombres salés et hareng

Ingrédients

• 115 g de hareng à l'huile
• 4 petites pommes de terre jeunes
• 2 œufs de caille durs
• 1 botte d'oseille
• 2-3 brins d'aneth
• 2-3 brins de persil
• 2-3 brins de coriandre
• 1 ampoule
• 2 concombres salés
• 1 cuillère à café moutarde
• huile végétale
• poivre

Cuisine

Étape 1

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir, puis peler et couper en petits morceaux.

Étape 2

Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles. Mélanger la moutarde avec 1 c. l. huile végétale et poivre. Assaisonner les pommes de terre avec les oignons, mélanger et réserver. Laver l'oseille et les herbes, les sécher et les hacher.

Étape 3

Concombres coupés en cubes, œufs - cercles. Ajouter les concombres, les œufs, les herbes et les morceaux de hareng aux pommes de terre avec les oignons, mélanger. Arroser d'huile végétale.