Porc mariné à la sauce d'huître

Ingrédients

• 1 poireau
• 1 branche de céleri
• 2 cuillères à soupe. l. germes de soja
• huile végétale
• carottes - 1 pc.
• poivron - 1 pc.
• 1 piment fort
• 3 brins de coriandre
• 500 g de filet de porc
• ail - 2 gousses
• 0,5 cuillère à café gingembre sec
• 350 g de chou-fleur
• oignon rouge - 1 oignon

Cuisine

Étape 1

Lavez le filet de porc et coupez-le en très fines lanières (0,4 à 0,5 cm de large). Mettre la viande dans un bol, ajouter la "Sauce aux Huîtres" et le "Mélange Thaï au Citron". Bien mélanger et laisser mariner dans un endroit chaud pendant 3 heures.

Étape 2

Pendant que le porc marine, préparer les autres ingrédients. Lavez le chou-fleur, coupez-le en petits bouquets. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes. Lavez le céleri et coupez-le en petits morceaux. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, plongez-y le chou, les carottes et le céleri pendant 3 minutes. Transférer les légumes à l'aide d'une écumoire dans un bol d'eau froide. Quand ils ont refroidi, égouttez l'eau, mettez les légumes sur des serviettes en papier.

Étape 3

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Lavez le poireau et coupez-le en fines rondelles. Lavez les piments doux et forts, coupez-les en deux, retirez les graines et les tiges. Coupez le poivron en cubes, chaud - rincez à nouveau sous l'eau courante et hachez-le.

Étape 4

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter le porc mariné et faire revenir, en remuant constamment, 4 minutes.

Étape 5

Sans retirer la casserole du feu, ajouter le chou, les carottes et le céleri, mélanger et faire revenir 2 minutes. Ajouter l'oignon et le poireau, les piments doux et forts. Cuire 4 minutes de plus. À la toute fin, ajoutez les pousses de soja. Remuer et retirer immédiatement du feu.

Étape 6

Pelez l'ail et hachez-le finement. Laver la coriandre, la sécher et la hacher. Assaisonner la viande avec la "Sauce Poisson", ajouter l'ail, la coriandre et le gingembre. Mélanger. Sers immédiatement.