Cerdo marinado en salsa de ostras
Ingredientes
Porciones 6- 1 puerro
- 1 tallo de apio
- 2 cucharadas. yo brotes de soja
- aceite vegetal
- zanahorias - 1 pieza
- pimiento dulce - 1 ud.
- 1 pimiento picante
- 3 ramitas de cilantro
- 500 g de filete de cerdo
- ajo - 2 dientes
- 0.5 cucharadita jengibre seco
- 350 g de coliflor
- cebolla roja - 1 cebolla
Cocinando
Paso 1
Lave el filete de cerdo y córtelo en tiras muy finas (de 0,4 a 0,5 cm de ancho). Ponga la carne en un tazón, agregue "Salsa de ostras" y "Mezcla de limón tailandés". Mezclar bien y dejar marinar en un lugar cálido durante 3 horas.
Paso 2
Mientras se marina el cerdo, prepare los demás ingredientes. Lave la coliflor, córtela en pequeños floretes. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos. Lava el apio y córtalo en trozos pequeños. Hierva agua en una cacerola, sumerja el repollo, las zanahorias y el apio durante 3 minutos. Transfiera las verduras con una cuchara ranurada a un recipiente con agua fría. Cuando se hayan enfriado, escurrimos el agua, ponemos las verduras en servilletas de papel.
Paso 3
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Lava el puerro y córtalo en aros finos. Lave los pimientos dulces y picantes, córtelos por la mitad, retire las semillas y los tallos. Corte el pimiento dulce en cubos, caliente, enjuague nuevamente con agua corriente y pique.
Etapa 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Agregue la carne de cerdo marinada y fría, revolviendo constantemente, durante 4 minutos.
Paso 5
Sin quitar la sartén del fuego, agregue el repollo, las zanahorias y el apio, mezcle y fría por 2 minutos. Agregue la cebolla y el puerro, los pimientos dulces y picantes. Cocine por 4 minutos más. Al final, agregue los brotes de soja. Remueve y retira inmediatamente del fuego.
Paso 6
Pelar el ajo y picarlo finamente. Lavar el cilantro, secar y picar. Sazone la carne con "Salsa de Pescado", agregue el ajo, el cilantro y el jengibre. Mezcla. Servir inmediatamente.