Oeufs pochés sauce yaourt

Ingrédients

• 1 litre d'eau
• sel
• 125 ml de vinaigre
• 20 g de sucre
• 10 g de clous de girofle
• 10 g de grains de poivre noir
• 12 oeufs
• feuille de laurier (petite)
• 25 g d'ail
• 500 g de yaourt nature
• 1 citron
• 10 g de sucre
• poivre noir et cayenne moulu
• paprika moulu
• 40 g de beurre
• menthe fraîche

Cuisine

Étape 1

Faire bouillir le vinaigre, le sucre et les épices dans 1 litre d'eau salée pendant 10 minutes. Œufs de Poshirovat (libérez les œufs dans de l'eau bouillante et faites bouillir "dans le sac").

Étape 2

Hacher finement l'ail, mélanger avec du yaourt et du jus de citron, assaisonner avec du sel, du sucre, du poivre noir et du poivre de Cayenne. Incorporer le paprika dans l'huile chaude.

Étape 3

Disposer les œufs sur une assiette avec la sauce, arroser d'huile de paprika et saupoudrer de menthe ciselée.