Huevos escalfados con salsa de yogur

Ingredientes

• 1 litro de agua
• sal
• 125 mililitros de vinagre
• 20 g de azúcar
• 10 g de clavo
• 10 g de granos de pimienta negra
• 12 huevos
• hoja de laurel (pequeña)
• 25 g de ajo
• 500 g de yogur natural
• 1 limón
• 10 g de azúcar
• pimienta negra y cayena molida
• pimentón molido
• 40 g de mantequilla
• menta fresca

Cocinando

Paso 1

Hervir el vinagre, el azúcar y las especias en 1 litro de agua con sal durante 10 minutos. Huevos poshirovat (liberar los huevos en agua hirviendo y hervir "en una bolsa").

Paso 2

Picar finamente el ajo, mezclar con yogur y jugo de limón, sazonar con sal, azúcar, pimienta negra y de cayena. Revuelva el pimentón en el aceite caliente.

Paso 3

Disponer los huevos en un plato con salsa, rociar con aceite de pimentón y espolvorear con menta picada.