Pois, Oignon vert, Menthe, Purée de légumes

Purée de petits pois à la menthe

Les petits pois en eux-mêmes ont un goût très agréable, mais se marient aussi bien avec la menthe. Et si vous servez le tout avec des craquelins, vous obtenez quelque chose d'extraordinaire.

Ingrédients

Portions 4
  • pois (peut être s / m) - 400 g
  • oignon vert - 1 bouquet
  • menthe - quelques brins
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
  • sel poivre
  • craquelins pour servir

Cuisine

Étape 1

Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon haché. Cuire jusqu'à tendreté.

Étape 2

Ajouter la menthe et les petits pois. Fermez le couvercle et laissez cuire 10 minutes.

Étape 3

Réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Saler, poivrer au goût.

Étape 4

Servir avec des craquelins. Bon appétit!

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