Raisin, Pâtes, Choufleur, Parmesan, Pignons de pin, Safran

Pâtes au chou-fleur, raisins secs et pignons de pin

Les raisins secs et les pignons de pin transforment les pâtes de chou-fleur en un plat fabuleux.

Ingrédients

Portions 6
  • safran - pincée
  • huile d'olive 5 cuillères à soupe
  • oignon 2 pièces
  • chou-fleur 500 g
  • raisins secs 2 cuillères à soupe
  • pâtes 400g
  • persil - quelques brins
  • pignons de pin 4 cuillères à soupe
  • parmesan râpé - pour servir

Cuisine

Étape 1

Hachez finement l'oignon, le persil, démontez le chou en inflorescences.

Étape 2

Faire tremper le safran dans 4 c. eau bouillante.

Étape 3

Dans une casserole, chauffer la moitié de l'huile, faire mijoter l'oignon pendant 12-15 minutes. Décalage. Faire bouillir le chou pendant 5 minutes. Faire bouillir les pâtes selon les instructions.

Étape 4

Faites chauffer le reste d'huile dans une casserole et faites revenir le chou pendant 2 minutes. Ajouter les raisins secs, l'eau de safran et laisser mijoter à couvert pendant quelques minutes. Ajouter les pâtes aux oignons. Incorporer les pignons de pin et le persil.

Étape 5

Saupoudrer de parmesan râpé au moment de servir. Bon appétit!

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