Pasta con coliflor, pasas y piñones
Las pasas y los piñones convierten la pasta de coliflor en un plato fabuloso.
Ingredientes
Porciones 6- azafrán - pizca
- aceite de oliva 5 cucharadas
- cebolla 2 uds.
- coliflor 500 g
- pasas 2 cucharadas
- pasta 400 g
- perejil - unas ramitas
- piñones 4 cucharadas
- parmesano rallado - para servir
Cocinando
Paso 1
Picar finamente la cebolla, el perejil, desmontar el repollo en inflorescencias.
Paso 2
Remoje el azafrán en 4 cucharadas. agua hirviendo.
Paso 3
En una cacerola, caliente la mitad del aceite, cocine a fuego lento la cebolla durante 12-15 minutos. Cambio. Hervir el repollo durante 5 minutos. Hervir la pasta según las instrucciones.
Paso 4
Calienta el aceite restante en una cacerola y fríe el repollo durante 2 minutos. Agregue las pasas, el agua de azafrán y cocine a fuego lento tapado durante un par de minutos. Agregue la pasta con cebolla. Agregue los piñones y el perejil.
Paso 5
Espolvorear con queso parmesano rallado al servir. ¡Disfrute de su comida!