Paella aux fruits de mer et au poulet
Ingrédients
Portions 1- riz bouilli - 300 g
- filet de poulet - 60 g
- amidon - 5 g
- poivron rouge - 30 g
- poivron jaune - 30 g
- oignon rouge - 30 g
- petits pois - 30 g
- huile végétale - 30 g
- ail - 15 g
- cari - 2g
- coriandre - 5 g
- piment - 5 g
- grains de poivre - 0,5 g
- moules en coquilles - 60 g
- crevettes - 60 g
- persil haché - 2 g
- citron vert - 30 g
- sel - 6 g
Cuisine
Étape 1
Dans une poêle préchauffée, faites revenir les gousses d'ail entières, puis faites revenir les poivrons jaunes et rouges coupés en dés et l'oignon rouge dans la même huile.
Étape 2
Ajouter les morceaux de filet de poulet, panés dans l'amidon, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Ajouter les pois verts, le riz bouilli, les moules décortiquées et les crevettes décortiquées, le sel, le poivre, les épices au curry, le persil haché et bien mélanger.
Étape 4
Garnir de feuilles de coriandre et de quartiers de lime avant de servir.