Olivier au bœuf fumé et laitue
Une autre recette de salade Olivier - maintenant avec du bœuf fumé pour un goût de viande plus riche. Servez-le sur une longue assiette plate et décorez avec un œuf et du beurre vert épicé.
Ingrédients
Portions 1- boeuf fumé - 50 g
- petits pois - 20 g
- concombres marinés - 30 g
- concombres frais - 30 g
- carottes - 30 g
- pommes de terre - 30 g
- oeuf - 1 pc.
- mayonnaise maison - 40 g
- salade mixte - 15 g
- huile d'olive - 30 g
- un mélange d'aneth et de persil - 20 g
- sel - 2g
Cuisine
Étape 1
Coupez les pommes de terre bouillies, les carottes, les concombres frais et marinés, le bœuf fumé en petits cubes de taille égale. Mélanger, saler et ajouter les pois verts. Garnir de mayonnaise maison.
Étape 2
Pour préparer l'huile dans un mélangeur, battre l'huile d'olive avec des herbes jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer, à partir de 2 heures.
Étape 3
Mettez le mélange préparé sur une assiette rectangulaire, le long du côté. Mettez dessus un œuf à la coque, coupé en 4 parties. Garnir de feuilles de laitue et arroser d'huile verte.