Saumon, Sauce poisson, Bouillabaisse, Soupe de saumon

Bouillabaisse japonaise

La bouillabaisse japonaise n'est pas la soupe de poisson française classique. Cette bouillabaisse se prépare très facilement et rapidement, l'essentiel est que tous les ingrédients soient à portée de main.

Ingrédients

Portions 1
  • daïkon 35 g
  • courgettes 35g
  • Salade chinoise 75 g
  • oignon 15g
  • champignons shiitake 10 g
  • champignons shimji 7g
  • bouillon miso 400 ml
  • épices Shichimi 1 g
  • coriandre 3 g
  • oignon vert 3 g
  • Sauce Tsuyu 50 ml
  • saumon 50g

Cuisine

Étape 1

Verser le bouillon miso dans un bol. Ajouter les légumes hachés : daïkon, courgette, laitue chinoise, oignon et champignons.

Étape 2

Ajouter le saumon à la soupe.

Étape 3

Assaisonnez la soupe avec les épices et la sauce tsyu. Décorer de coriandre sur le dessus.

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