Crème glacée au riche goût de thé matcha
Comment aimez-vous cette couleur de crème glacée? Quand j'ai suggéré à ma mère de l'essayer, elle a dit que ça ressemblait à du mastic. Mais voici le goût... les amateurs de thé vert apprécieront. La glace s'est avérée très riche, mais en même temps agréablement tonique. Sa beauté réside dans le fait qu'elle prend une vingtaine de minutes, temps de préparation en sorbetière compris.
Ingrédients
- 200 ml de crème épaisse (au moins 33%)
- 70 ml de lait concentré
- 10 g de thé matcha (ajuster à votre goût, vous pouvez en ajouter un peu plus ou moins)
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille (facultatif)
Cuisine
Étape 1
Versez la crème dans un mélangeur et commencez à fouetter en ajoutant progressivement la poudre de thé. Battre jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Étape 2
Tout en continuant de battre, ajouter le lait concentré et l'extrait de vanille. Placer le contenu du bol dans une sorbetière et faire cuire selon les instructions. Généralement 10 à 15 minutes suffisent. pour obtenir une glace froide mais moelleuse, une texture très agréable pour ce goût.