Chéri, Carotte, Tomates, Le Chili, Basilic, Alizé

Alizé domestique

La sauce passat est utilisée comme ingrédient pour de nombreux plats, je vous propose une recette pour une incroyable passata à base de légumes et d'épices.

Ingrédients

Portions 8
  • oignon - 50 g
  • ail - 1 dent
  • bouquet de basilic
  • sel - 1/2 h. l.
  • paprika moulu - 1/2 c. l.
  • piment 1/2 pc.
  • huile d'olive - 15ml
  • miel - 1 cuillère à soupe. l.
  • tomates hachées à l'eau (ou fraîches) - 1 kg
  • oignon - 100 g
  • carottes - 50 g
  • ail - 2 dents
  • poivre noir moulu - 1/2 c.
  • huile d'olive - 50 ml
  • Sol - 1h. l.
  • aneth, persil

Cuisine

Étape 1

Première étape. Si vous utilisez des tomates fraîches, vous devez les ébouillanter, les peler et les couper en cubes. Mettre les tomates dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Coupez les carottes en fines rondelles, ajoutez-les à la poêle.

Étape 2

Couper l'oignon en cubes, hacher finement l'aneth et le persil. Mettez le tout dans une casserole. Ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer. Remuer, fermer le couvercle et cuire 20 à 30 minutes.

Étape 3

Seconde phase. Hacher finement l'oignon et le piment, les faire revenir dans une casserole dans l'huile d'olive.

Étape 4

Ajouter le sel, le paprika, le basilic finement haché.

Étape 5

Transférer dans une casserole. Fermez le couvercle et laissez cuire encore 15 à 20 minutes. Incorporer le miel et broyer avec un mélangeur. La sauce est prête.

Étape 6

Bon appétit!

Gallery