Vientos alisios en casa
La salsa passat se usa como ingrediente para muchos platos, ofrezco una receta para una passata increíble de verduras y especias.
Ingredientes
Porciones 8- cebolla - 50 g
- ajo - 1 diente
- manojo de albahaca
- sal - 1/2 h. yo
- pimentón molido - 1/2 cucharada. yo
- chile 1/2 ud.
- aceite de oliva - 15ml
- miel - 1 cucharada yo
- tomates picados en agua (o frescos) - 1 kg
- cebolla - 100 g
- zanahorias - 50 g
- ajo - 2 dientes
- pimienta negra molida - 1/2 cucharadita.
- aceite de oliva - 50ml
- sol - 1 h. yo
- eneldo, perejil
Cocinando
Paso 1
Primera etapa. Si usa tomates frescos, debe escaldarlos, pelarlos y cortarlos en cubos. Coloque los tomates en una cacerola y coloque a fuego medio. Cortar las zanahorias en aros finos, agregar a la sartén.
Paso 2
Cortar la cebolla en cubos, picar finamente el eneldo y el perejil. Poner todo en una cacerola. Agregue aceite de oliva, sal, pimienta. Revuelva, cierre la tapa y cocine durante 20-30 minutos.
Paso 3
Segunda fase. Picar finamente la cebolla y el chile, freír en una cacerola con aceite de oliva.
Paso 4
Agregue sal, pimentón, albahaca finamente picada.
Paso 5
Transferir a una cacerola. Cierre la tapa y cocine por otros 15-20 minutos. Agregue la miel y muela con una licuadora. La salsa está lista.
Paso 6
¡Disfrute de su comida!