Miel, Zanahoria, Tomates, Chile, Albahaca, Alisio

Vientos alisios en casa

La salsa passat se usa como ingrediente para muchos platos, ofrezco una receta para una passata increíble de verduras y especias.

Ingredientes

Porciones 8
  • cebolla - 50 g
  • ajo - 1 diente
  • manojo de albahaca
  • sal - 1/2 h. yo
  • pimentón molido - 1/2 cucharada. yo
  • chile 1/2 ud.
  • aceite de oliva - 15ml
  • miel - 1 cucharada yo
  • tomates picados en agua (o frescos) - 1 kg
  • cebolla - 100 g
  • zanahorias - 50 g
  • ajo - 2 dientes
  • pimienta negra molida - 1/2 cucharadita.
  • aceite de oliva - 50ml
  • sol - 1 h. yo
  • eneldo, perejil

Cocinando

Paso 1

Primera etapa. Si usa tomates frescos, debe escaldarlos, pelarlos y cortarlos en cubos. Coloque los tomates en una cacerola y coloque a fuego medio. Cortar las zanahorias en aros finos, agregar a la sartén.

Paso 2

Cortar la cebolla en cubos, picar finamente el eneldo y el perejil. Poner todo en una cacerola. Agregue aceite de oliva, sal, pimienta. Revuelva, cierre la tapa y cocine durante 20-30 minutos.

Paso 3

Segunda fase. Picar finamente la cebolla y el chile, freír en una cacerola con aceite de oliva.

Paso 4

Agregue sal, pimentón, albahaca finamente picada.

Paso 5

Transferir a una cacerola. Cierre la tapa y cocine por otros 15-20 minutos. Agregue la miel y muela con una licuadora. La salsa está lista.

Paso 6

¡Disfrute de su comida!

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