Esturgeon grillé légèrement mariné au jus de grenade
Ingrédients
Portions 1- esturgeon - 200 g
- tomates - 50 g
- curcuma - une pincée
- sel - au goût
- huile végétale - 100 g
- vinaigre de vin - 20 g
- sucre - au goût
- oignon - 50 g
- coriandre - branche
- narsharab - 30 g
Cuisine
Étape 1
Faire mariner l'esturgeon avec les tomates et le curcuma pendant 2 heures. Oignon coupé en rondelles.
Étape 2
Faire une marinade en mélangeant du sel, de l'huile, du vinaigre, du sucre et de la coriandre ciselée. Faire mariner l'oignon pendant 10 minutes.
Étape 3
Faire griller l'esturgeon et servir avec l'oignon et la sauce narsharab.