Filet de saumon grillé

Ingrédients

• 1,5 kg de saumon de Mourmansk surgelé
• huile végétale
• sel, poivre noir fraîchement moulu
• citron et aneth pour servir

Cuisine

Étape 1

Décongelez le poisson au réfrigérateur 24 heures à l'avance en le plaçant dans une passoire placée dans un bol.

Étape 2

Préchauffez le gril, faites griller au four ou allumez les braises dans le brasier. Couper le poisson en 6 steaks papillon sur la peau. Saler et poivrer, graisser de tous les côtés avec de l'huile végétale.

Étape 3

Faire sauter le poisson jusqu'à la cuisson désirée, servir immédiatement avec un quartier de citron et de l'aneth.