Apéritif aubergines et fruits de mer
Ingrédients
Portions 4- cocktail de la mer à l'huile - 250 g
- aubergine - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- tomates cerises - 200 g
- ail - 3 dents
- huile d'olive - 2 c.
- vinaigre balsamique blanc - 1 cuillère à café
- sel poivre
- oignon vert
Cuisine
Étape 1
Couper l'oignon et l'aubergine en cubes, hacher finement l'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez l'aubergine. Frire jusqu'à cuisson complète.
Étape 2
Hachez les tomates, mettez-les dans un bol avec un cocktail de la mer. Ajouter les légumes, le vinaigre, le sel, le poivre.
Étape 3
Garnir d'oignons verts. Bon appétit!