Boulettes aux fraises
Ces boulettes sont les mêmes boulettes paresseuses, seulement elles ont plus de farine et, selon la technologie, elles ne sont pas du tout paresseuses.
Ingrédients
Portions 4- 500 g de fromage blanc entier
- 2 petits oeufs
- 120 g de farine
- 20 g de semoule
- 1,5 cuillère à café fécule de maïs
- 300 g de fraises
- 150 g de cassonade
- 1 bâton de cannelle
- 1 anis étoilé
- 0,2 cuillère à café levure chimique
- sel
- beurre pour graisser
Cuisine
Étape 1
Mettez le fromage cottage et les œufs dans un bol profond, ajoutez du sel et 2 c. sucre, battre avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Tamiser la farine avec la fécule et la levure chimique, ajouter la semoule. En continuant à battre la masse de caillé, versez progressivement le mélange de farine (vers la fin, vous devrez pétrir avec vos mains). Vous devez avoir une pâte élastique. Enveloppez-le dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 à 60 minutes.
Étape 3
Pendant que la pâte repose, préparez le sirop : versez 3 c. l. eau, puis ajouter le sucre et les épices. Mettre sur feu doux, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu.
Étape 4
Mettez une grande casserole d'eau sur le feu, laissez bouillir. Diviser la pâte en 16-18 parts égales. Retirer les tiges des fraises. Aplatissez un morceau de pâte en un gâteau, placez une fraise au centre et enveloppez-le en pinçant fermement et en lissant la couture.
Étape 5
Saler l'eau, plonger doucement les boulettes dans l'eau bouillante, porter à nouveau à ébullition et cuire à feu moyen pendant 12-15 minutes. Sortez les boulettes finies avec une écumoire, en laissant l'eau s'écouler à chaque fois. Transférer dans un plat beurré, arroser de sirop et servir avec les baies restantes.