Dessert au lait caillé au miel et à la vanille
Le dessert au yaourt au miel est un petit-déjeuner rapide ou un excellent dîner.
Ingrédients
Portions 4- 700 à 800 g de lait caillé épais
- 2 cuillères à soupe. l. miel + miel pour servir
- 1-2 c. l. sucre, mélangé avec les graines d'un quart de gousse de vanille
- baies et fruits de saison pour servir
Cuisine
Étape 1
Tapisser le bol d'un grand torchon (idéalement un torchon gaufré) ou de 5 à 6 couches d'étamine.
Étape 2
Mélanger le yaourt avec le miel et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse et étaler sur un torchon. Ramassez les extrémités de la serviette/gaze et attachez-les ensemble pour former une « pochette ». Accrochez-le au-dessus d'un bol pour égoutter le liquide pendant 2 à 8 heures. Plus il est suspendu, plus le lait caillé deviendra épais.
Étape 3
Mettez le lait caillé pesé dans des bols, versez dessus avec du miel, servez avec des baies ou des fruits.